Kaoka Chunks Chocolat Noir 60% 5kg
Format Vrac
Les chunks sont des maxi pépites de chocolat qui contiennent peu de beurre de cacao. Leur taille généreuse leur permet de résister à des températures allant jusqu’à 200°C. C’est la forme idéale pour les intégrer dans des produits de boulangerie ou de biscuiterie et obtenir un rendu aussi gourmand que généreux à la dégustation.
Ces chunks sont parfaits pour apporter un bon goût chocolaté à vos cookies, brioches, viennoiseries, panettone, petits pains ou encore muffins.
Note de tête : Fruits frais, fruits secs
Note de cœur : Cacao, chocolat
Note de fond : Boisé, caramel
Longueur ≈ 8mm – Largeur ≈ 8 mm – Hauteur ≈ 3 mm
Conseils de conservation
À conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C. En cas de stockage inadapté, le chocolat peut blanchir. Ce phénomène naturel n’a aucun impact sur votre santé.
Ingrédients
- pâte de cacao Équateur et/ou Pérou et/ou République Dominicaine et/ou São Tomé*(1)(2),
- sucre de canne blond*(1),
- beurre de cacao Équateur et/ou Pérou et/ou République Dominicaine et/ou São Tomé*(1)(2).
Cacao : 60% minimum dans le chocolat.
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
(1)100% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE. Plus d’informations sur www.BIOPARTENAIRE.com.
Peut contenir du lait et des fruits à coque.
(2) Proportion de nos origines variable en fonction des récoltes.